Salvia rosmarinus 'Capri' appartient à un groupe de variétés rampantes connues sous le nom de 'Prostratus'. Cette sélection a un port réduit et un port naturellement retombant, presque étroit. Ce sous-arbrisseau atteint une hauteur de 10 à 30 cm, selon les conditions de croissance (il devient plus petit s'il est exposé à des vents forts répétés), et s'étend jusqu'à un maximum de 40 à 50 cm. Il pousse lentement sur un sol pauvre et sec et un peu plus rapidement sur un sol riche et frais, mais dans ces conditions, sa durée de vie est plus courte et sa croissance moins touffue. Au nord de la Loire, il fleurit généralement en mai-juin et peut refleurir par vagues jusqu'à la fin de l'été. Capri' porte de petites fleurs en épis le long des jeunes rameaux. Le feuillage, persistant, est constitué de petites feuilles vertes, brillantes et étroites, au revers cotonneux et blanchâtre. Elles ont la particularité d'être enroulées sur elles-mêmes, ce qui leur donne un aspect linéaire. Cette caractéristique est une adaptation à la sécheresse. La variété 'Capri' a des feuilles particulièrement aromatiques, avec une odeur de romarin et un soupçon de lavande. Elle est un peu moins rustique que le type, jusqu'à -12°C dans un sol très bien drainé. Lorsque cette plante est placée dans un pot haut, les branches poussent vers le bas comme une cascade.