Le Prunus persica 'Maria Bianca' est une variété de pêche très appréciée, reconnue pour ses délicieux fruits blancs. Ce cultivar italien, parfois appelé Pêche Maria Bianca, est issu d'un croisement entre J.H. Halle et Michelini en 1980. L'arbre se caracté rise par une croissance vigoureuse avec des branches dressées, atteignant une hauteur d'environ 3 à 4 mètres et est caduc. En avril, l'arbre se pare d'attrayantes fleurs roses avant l'apparition des feuilles. La Pêche Maria Bianca est autofertile, bien qu 'une pollinisation croisée puisse augmenter le rendement. À partir de mi-juillet, les gros fruits, presque ronds, sont prêts à être récoltés. Ils pèsent en moyenne 150-200 grammes et possèdent une peau jaune pâle qui peut être marbrée de rouge jusqu'à 80% lorsqu'exposée au soleil. La chair blanche juteuse et ferme a un goût sucré et légèrement acidulé avec un arôme délicat et se détache facilement du noyau. La Pêche Maria Bianca prospère mieux dans un emplacement ensoleillé, dans un sol fertile, bien drai né et légèrement alcalin. Ce cultivar montre une résistance raisonnable à la cloque et tolère des températures hivernales allant jusqu'à environ -31 °C, bien qu'un endroit abrité soit recommandé en raison de sa floraison précoce. Une taille modérée peut ê tre effectuée après la récolte ou au début du printemps.