Prunus mahaleb, membre de la famille des Rosacées, est connu dans la région sous le nom de cerisier de Sainte-Lucie, faux cerisier, Amarel, . Il est originaire d'une vaste région qui s'étend de la Méditerranée au Maroc et du Moyen-Orient à l'Asie centrale. Il pousse spontanément dans les fourrés, les forêts ouvertes et les broussailles, principalement sur des sols calcaires. Il pousse modérément vite avec un tronc court et est bien ramifié à partir de la base, produisant de nombreuses branches étalées. Le tronc sinueux est recouvert d'une jeune écorce lisse et grise qui devient noirâtre à violacée avec l'âge. Elle présente des fissures verticales. A maturité, ce cerisier sauvage atteint une hauteur d'environ 6 m et une largeur de 4 m, mais sa taille varie beaucoup en fonction du sol. S'il reste petit et trapu sur un sol pauvre et rocailleux, il peut atteindre plus de 10 m de haut sur un sol frais, profond et riche. Le tronc est surmonté d'une couronne touffue et étalée. De mars à mai, apparaissent une profusion de petites fleurs simples à 5 pétales, parfumées au miel, de 1,5 à 2 cm de diamètre. La floraison est suivie par la formation de petits fruits, d'abord rouges puis noirs à maturité, qui sont comestibles mais peu savoureux. Les feuilles sont caduques et se composent de feuilles alternes, ovales, pointues, souvent doublement pliées au niveau de la nervure principale, de 2 à 6 cm de long et de 1,5 à 4,5 cm de large. Les bords sont fins dentés. La taille peut être effectuée au début du printemps.