L'Abricotier 'Rouge du Roussillon' est un arbre fruitier autofertile très apprécié, sélectionné à l'origine en 1830 dans les Pyrénées-Orientales françaises. Cet arbre caduc robuste développe un port étalé et atteint une hauteur de trois à six mètres, avec une largeur similaire. Au début ou au milieu du printemps, de délicates fleurs blanches ornent ses branches, qui, bien que vulnérables aux gelées tardives, sont les prémices d'une récolte abondante. À partir de la mi-juillet, les abricots de taille moyen ne mûrissent, reconnaissables à leur peau orange clair avec des taches rouges distinctives, surtout du côté ensoleillé. La chair juteuse et aromatique est délicieusement sucrée avec une subtile pointe d'acidité, idéale pour la consommation fraîche, les co nfitures ou divers desserts. L'Abricotier 'Rouge du Roussillon' prospère mieux dans un endroit ensoleillé et abrité, avec un sol bien drainé et modérément fertile, et est étonnamment rustique jusqu'à des températures d'environ moins 15 à moins 23 degrés C elsius. Cette variété, qui tolère également bien la sécheresse une fois établie, est réputée pour sa production de fruits fiable et régulière.