AARDAPPEL EESTERLING ROOD est une variété de pomme de terre classique avec une riche histoire, connue et appréciée depuis 1942. Cette variété très précoce se distingue par sa peau rouge caractéristique et sa chair jaune pâle, prenant une forme oblongue à ovale. Idéale pour la récolte précoce, souvent dès juin ou juillet, on profite rapidement de ses tubercules frais. Les applications culinaires sont polyvalentes : AARDAPPEL EESTERLING ROOD est excellente pour la cuisson à l'eau, au four, en purée et rôtie , où sa texture légèrement ferme et peu farineuse est mise en valeur. Il faut cependant veiller à ne pas la faire cuire trop longtemps, car les tubercules peuvent alors se défaire. Bien que AARDAPPEL EESTERLING ROOD offre un rendement raisonnable, sa cons ervation est limitée ; la qualité diminue rapidement, ce qui en fait une variété parfaite pour une consommation directe. AARDAPPEL EESTERLING ROOD présente une certaine sensibilité au mildiou (Phytophthora), mais grâce à sa maturation rapide, elle peut so uvent être récoltée avant que cette maladie ne devienne active. Son caractère savoureux en fait un choix prisé des jardiniers.