L'Anthriscus sylvestris, également connu sous le nom de persil des vaches, est une espèce végétale originaire d'Europe appartenant à la famille des ombellifères. Il s'agit d'une plante vivace qui pousse principalement sur les bords des routes, le long des berges boisées, dans les forêts et les prairies. La plante se caractérise par ses ombelles blanches qui fleurissent au printemps et dégagent un parfum agréable et légèrement sucré. Les feuilles sont pennées et de couleur vert clair. La flutewort se trouve souvent comme fleur sauvage le long des routes et des chemins et est connue pour sa floraison abondante et remarquable. La floraison a lieu principalement au printemps (mai/juin) et atteint une hauteur de 100 cm. La plante attire de nombreux insectes et autres animaux. En ce qui concerne le sol, la plante n'est pas très exigeante. L'idéal est un sol plutôt humide et riche en nutriments. Le feuillage mort doit être coupé au début du printemps (février-mars).