Mentha spicata, également connue sous le nom de menthe verte, est une herbe populaire appréciée dans le monde entier pour son parfum et sa saveur rafraîchissants. La plante se caractérise par des feuilles oblongues d'un vert vif et des tiges dressées pouvant atteindre une hauteur de 30 à 100 centimètres. Mentha spicata pousse bien dans un sol humide et bien drainé et se plaît dans des conditions ensoleillées à semi-ombragées. La plante fleurit en été avec de petites fleurs violet clair qui attirent les abeilles et d'autres pollinisateurs. La menthe verte est souvent utilisée dans des applications culinaires, telles que le thé, les sauces et les salades, et possède également des propriétés médicinales. Elle contient du menthol, qui facilite la digestion et a un effet calmant sur le système nerveux.