La Reinette Étoilée est une variété de pomme classique, appréciée depuis des siècles pour son apparence unique et sa saveur exquise. Cette pomme, d'origine européenne traditionnelle et connue depuis le XIXe siècle, est un atout pour tout verger ou jardin. Les fruits de taille moyenne affichent une peau vert-jaune, souvent richement recouverte d'un blush rouge vif et de subtiles rayures. Caractéristiques, les lenticelles remarquables en forme d'étoile ou une légère rugosité autour du pédicelle, qui rendent hommage au nom Étoilée. La chair est ferme, croquante et juteuse, avec un équilibre rafraîchissant entre sucré et acide, accompagné d'un arôme délicat. La Reinette Étoilée est parfaitement adaptée à la consommation directe et fantastique dans diverses pr éparations culinaires, de la compote aux tartes. La récolte a généralement lieu tard à l'automne, vers octobre et novembre, ce qui en fait un porteur tardif précieux. Un grand avantage est son excellente capacité de conservation; les pommes restent souven t de bonne qualité jusque tard en hiver. L'arbre se caractérise par une croissance modérée et une productivité fiable, le rendant facile à gérer. Il nécessite une pollinisation croisée pour une fructification optimale.