Le Pomme Gala est un arbre fruitier très apprécié, originaire de Nouvelle-Zélande, issu d'un croisement entre Kidd's Orange Red et Golden Delicious dans les années 30 du siècle dernier. Cette variété de pomme populaire est réputée pour ses fruits de taill e moyenne dotés d'une peau jaune-orangé attrayante, souvent embellie de rayures rouges distinctives ou d'un rougissement. Sa saveur est typiquement douce et suave, avec une texture rafraîchissante et croquante ainsi qu'un arôme délicat. Grâce à sa faible acidité et sa jutosité, le Pomme Gala est appréciée des jeunes comme des moins jeunes. L'arbre fleurit au milieu du printemps avec des fleurs parfumées, blanc-rosé, qui attirent les abeilles et autres pollinisateurs. Une récolte abondante de ces délicieu ses pommes peut être attendue de la fin de l'été jusqu'à l'automne. Les Pomme Gala sont excellentes pour la consommation directe, dans les salades ou pour être transformées dans divers plats et sauces. Elles se conservent également très bien, parfois jusq u'à six mois dans les bonnes conditions. Pour une fructification optimale, une pollinisation croisée avec une autre variété de pommier, comme Elstar ou Golden Delicious, est recommandée. Le Pomme Gala prospère mieux dans un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé et légèrement acide.