Le manuka (Leptospermum scoparium) est un petit arbre ou arbuste de la famille des myrtes (Myrtaceae). La plante est originaire de Nouvelle-Zélande et du sud de l'Australie. Le nom d'arbre à thé a été donné à l'arbre par James Cook, qui utilisait les feuilles pour préparer une boisson semblable à du thé. Le manuka mesure en moyenne de 2 à 5 mètres de haut, mais il peut atteindre 15 mètres dans des conditions favorables. L'arbre est à feuilles persistantes. Les fleurs du manuka sont généralement blanches, mais parfois roses. Le manuka est surtout connu pour les propriétés antibactériennes des produits fabriqués à partir de cet arbre. Les Maoris utilisaient déjà cet arbre comme médicament naturel. Aujourd'hui, les produits fabriqués à partir de certaines parties de l'arbre comprennent le miel de manuka et l'huile d'arbre à thé. Le manuka et le feu s'entendent bien. En effet, la plante s'est adaptée aux conditions extrêmes des incendies de forêt qui sont fréquents dans son habitat. Lorsque les capsules contenant les graines de manuka sont exposées à une chaleur intense, à la fumée et/ou au feu, elles s'ouvrent et dispersent les graines sur le sol qui vient d'être brûlé.