Allium tuberosum 'Cliffs Of Dover', également connu sous le nom de ciboulette chinoise, est une plante bulbeuse vivace qui fleurit pendant les mois d'été. La floraison se caractérise par des ombelles sphériques aplaties de fleurs blanches. Les fleurs attirent les abeilles, les papillons et d'autres insectes. Après la floraison, les gousses de graines apparaissent et se dessèchent bien. La plante produit des graines vigoureuses et donne de nombreux descendants. La hauteur est d'environ 50 cm. La plante entière est comestible et peut être utilisée en cuisine. L'Allium préfère un emplacement en plein soleil ou à mi-ombre avec un sol bien drainé. Il s'adapte presque bien à tous les types de sol. Cette variété peut être taillée au début du printemps (février/mars).