L'hortensia le plus couramment cultivé est le grand hortensia (Hydrangea macrophylla). Les nombreux cultivars ont des inflorescences roses, blanches, rouges ou même bleues (pourpres). L'Hydrangea arborescens 'Annabelle', un cultivar aux inflorescences énormes et bulbeuses, également appelées 'snowball', est en plein essor. En 2008, l'Hydrangea macrophyla 'Endless Summer' a été lancé sur le marché. Cet hortensia, contrairement aux autres Hydrangea macrophylla, fleurit à la fois sur les anciennes et les nouvelles branches, de sorte que les fleurs sont formées à plusieurs reprises. Depuis 2010, l'Hydrangea 'Forever & Ever' est également disponible. Il fleurit également sur du bois annuel. Ces plantes restent plus compactes que 'Endless Summer' et la collection de 'Forever & Ever' comprend plus de formes et de variétés. Un autre groupe important est l'espèce paniculata qui se caractérise par des feuilles plus petites et un port en forme de panicule. Ils poussent légèrement plus haut, jusqu'à 3 mètres de hauteur. L'Hydrangea anomala petiolaris est une forme grimpante à croissance lente, avec des fleurs blanches, qui atteint finalement une hauteur de 4 mètres.