Humulus lupulus 'Nordbrau', également connu sous le nom de 'Houblon'', est une plante grimpante à feuilles caduques. La période de floraison s'étend de juillet à septembre. Pendant cette période, la plante développe des fleurs jaune-vert discrètes. Après la floraison, les cloches apparaissent ; celles de Humulus lupulus 'Nordbrau' sont plus grandes que celles de l'espèce commune de Humulus lupulus. Les bulles dégagent également une odeur qui rappelle celle de la bière. Les fruits femelles sont utilisés pour le brassage de la bière. Le houblon préfère un emplacement en plein soleil ou à mi-ombre et un sol bien drainé. La plante est très résistante et les fleurs attirent de nombreuses abeilles et papillons et peuvent également être utilisées comme fleurs coupées ou fleurs séchées. Cette Humulus lupulus est bien rustique, vigoureuse et atteint une hauteur de 5 à 7 mètres, la couleur des feuilles est verte. L'houblon, comme toute plante vivace, meurt en automne/hiver, il faut couper les parties aériennes mortes, puis la plante repoussera au printemps.