Acanthus mollis 'Jeff Albus', connue sous le nom d'Acanthe, est une plante vivace aux grandes feuilles dentelées et aux fleurs d'un blanc crémeux. La plante atteint une hauteur d'environ 150 centimètres et prospère dans un sol fertile et bien drainé, dans un endroit ensoleillé à semi-ombragé. Après enracinement, la plante tolère bien la sécheresse. La floraison de l'Acanthus mollis 'Jeff Albus' a lieu en été, lorsque la plante produit de magnifiques fleurs blanches sur une longue tige. Ces fleurs attirent les abeilles et peuvent également susciter l'intérêt des papillons. En raison de ses feuilles et de ses fleurs impressionnantes, cette plante est souvent utilisée comme plante d'accent dans les bordures, le long des chemins ou comme arrière-plan pour d'autres plantations. En cas de fortes gelées, il est conseillé de protéger quelque peu la plante. Les tiges et les feuilles mortes peuvent être taillées après l'hiver (mars).