Le Fagus sylvatica 'Dawyck Purple', aussi connu sous le nom 'Hêtre fastigié', descend de la famille des 'Fagacées'. Cet arbre à croissance lente a des feuilles rouges brillantes elliptiques. Le hêtre est caduque, mais les feuilles fanées peuvent persister pendant un certain temps jusqu'à ce que le hêtre repousse. Ceux-ci virent au rouge pourpre en automne. La période de floraison a lieu de mars à mai. Pendant cette période, l'arbre produit de petites fleurs modestes. Le hêtre peut être utilisé comme arbre d'allée, haie ou forme d'élagage. La haie préfère un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé, le hêtre peut pousser sur différents sols. Le Fagus sylvatica 'Dawyck Purple' atteindra une hauteur finale de 5 à 7,5 mètres.