Elaegnus angustifolia, également appelé "Saule olivier à feuilles étroites" ou "Saule olivier étroit", appartient à la famille des "Elaeagnaceae". Il s'agit d'un arbuste ramifié à croissance rapide, au port large mais flexible, atteignant une hauteur de plus de 5 m et une largeur de 4 m. Cette espèce est originaire d'Asie Mineure. Cette espèce est originaire d'Asie Mineure et pousse désormais également dans le sud de l'Europe. Cet arbuste/arbre possède de longues feuilles lancéolées gris-vert, légèrement poilues. Les branches sont légèrement épineuses et de couleur gris argenté. Les feuilles sont caduques et ne tombent que tard en automne. C'est un bon arbuste rustique qui perd ses feuilles. La période de floraison de ce cultivar a lieu en mai et juin. Durant cette période, l'arbuste développe des fleurs jaunes, peu visibles mais très odorantes. Elles sont suivies de drupes jaunes en forme d'olive. Celles-ci sont comestibles et ont un goût légèrement sucré. Il aime les endroits ensoleillés et calcaires. Au cours des derniers mois d'hiver ou au début du printemps, la plante peut être taillée. En taillant l'arbuste à ras du sol, on obtient de temps en temps un arbuste à plusieurs tiges. Tolère le sel de déneigement.