L'Échalote 'Yellow Moon' est un ajout précieux à tout potager, réputée pour sa saveur exquise et sa croissance vigoureuse. Ce cultivar, du groupe *Allium cepa* Aggregatum, produit des bulbes ronds, jaune doré, avec un goût raffiné, légèrement piquant, plu s doux que la plupart des oignons. C'est une variété très productive; chaque bulbe planté forme une grappe de sept à huit nouvelles échalotes. L'Échalote 'Yellow Moon' se distingue par ses excellentes capacités de conservation, permettant de profiter de c ette délicieuse saveur des mois après la récolte. Pour un développement optimal, elle prospère mieux en plein soleil. Concernant le sol, cette échalote de plantation préfère une terre normale, bien drainée et aérée. Bien qu'elle s'adapte à presque tout ty pe de sol, il est crucial que l'eau excessive puisse s'écouler pour éviter la pourriture. La plantation s'effectue de fin février à fin avril, avec une récolte généralement en juillet et août, lorsque le feuillage jaunit et tombe. Cette échalote est résis tante à la montaison et facile d'entretien, idéale pour tous les jardiniers.