Aegopodium podagraria 'Variegatum', connu sous le nom de l'égopode panaché, est un couvre-sol qui forme un tapis vert. La plante a des feuilles vertes à trois ou cinq lobes avec des bords blancs. Au printemps, la plante produit des fleurs blanches en forme d'ombelles qui attirent les insectes et d'autres animaux. La plante pousse au soleil et à la mi-ombre et n'est pas exigeante en termes de type de sol. Elle survit également bien aux périodes plus sèches. L'aegopodium est connu pour sa forte prolifération et il est donc préférable de l'utiliser là où il peut suivre son cours et couvrir de plus grandes surfaces. La variété panachée prolifère cependant moins que l'espèce commune.