Le Cornus mas, aussi connu sous le nom de 'Cornouiller mäle', descend de la famille des 'Cornaceae'. Ce Cornus mas est un arbuste ou un arbre de taille petite à moyenne. Cet arbuste/arbre a des feuilles brillantes, ovales, pointues et profondément nervurées qui sont vertes au printemps et en été et deviennent rouge-violet en automne. La période de floraison de cet arbuste a lieu en janvier, février, mars, avril et mai. Pendant cette période, ce cultivar obtient des fleurs jaunes sur du bois nu. Après cette floraison, de petits fruits ressemblant à des cerises se développent, qui ont une belle couleur rouge et sont comestibles. Le Cornus mas atteint finalement une hauteur de 4 à 5 mètres.