Le Palmier-chou 'Salsa' est une apparition remarquable avec ses feuilles vives en forme d'épée, qui affichent un splendide mélange de tons rouge foncé, pourpres et roses. Cet exemple persistant ajoute une touche exotique à tout jardin ou terrasse. Les jeu nes plantes se présentent comme une gracieuse rosette de feuilles, puis se développent en une forme de palmier avec un tronc distinctif. Le Palmier-chou atteint une hauteur mature d'environ deux à trois mètres et une largeur d'un à un mètre et demi. Pour une couleur de feuillage et une croissance optimales, cette Cordyline préfère le plein soleil à la mi-ombre, protégée du soleil ardent de l'après-midi. Un sol bien drainé, humide et fertile est essentiel. Bien que le Palmier-chou 'Salsa' soit modérément r ustique et tolère de légères gelées jusqu'à environ -5°C, une protection est recommandée dans les climats plus froids, surtout en cas de fortes gelées. En pot, il peut facilement hiverner à l'intérieur. Cette plante polyvalente est idéale pour les massifs , comme point focal solitaire ou dans de grands conteneurs, où elle crée une ambiance méditerranéenne ou tropicale.