Allium est un genre étendu qui comprend un grand nombre de plantes bulbeuses et de plantes vivaces. La période de floraison s'étend souvent de mai à juin pour les plantes bulbeuses et en été pour les plantes vivaces. Emplacement souvent ensoleillé (sauf exceptions). La hauteur dépend de l'espèce ou du cultivar. Disponibles en différentes teintes pastel, comme le blanc, le bleu, le lilas, le rose et le violet. Les fleurs attirent de nombreuses abeilles et autres insectes. Outre cette valeur ornementale des Alliums, ils sont aussi souvent comestibles. Tant pour les humains que pour les autres animaux. Par exemple, les légumes poireaux et oignons font partie du genre Allium.