Vitis vinifera 'Müller-Thurgau' est un cépage blanc robuste, mondialement reconnu pour son caractère adaptable. Ce cultivar a été développé en 1882 en Allemagne par Hermann Müller et est un croisement de Riesling et Madeleine Royale. La plante est une gri mpeuse vigoureuse qui peut atteindre huit à dix mètres de hauteur dans une position ensoleillée à légèrement ombragée et abritée. Ses feuilles lobées, vert moyen, se transforment en automne en de magnifiques nuances cuivrées à rouges, offrant une valeur o rnementale. Vers la fin de l'été, Vitis vinifera 'Müller-Thurgau' produit de grandes grappes de raisins ovales, jaune-vert, avec une saveur aigre-douce et un arôme muscaté distinctif. Ce cépage autofertile prospère mieux dans un sol profond, nutritif et b ien drainé, de préférence neutre à légèrement acide. Bien que la plante soit modérément rustique, jusqu'à environ -10 à -15 degrés Celsius, une protection contre le gel tardif du printemps est recommandée pour les jeunes pousses. Une bonne circulation de l'air est importante compte tenu de sa sensibilité aux maladies fongiques. La récolte, mûre en septembre-octobre, est idéale pour la consommation fraîche, le jus ou la production de vins légers, frais et aromatiques à boire jeunes.