Teucrium fruticans 'Azureum' se distingue par des fleurs d'un bleu beaucoup plus profond (les fleurs bleu violet clair de l'espèce sauvage sont assez discrètes), une croissance plus compacte et un port moins rustique (les jeunes pousses se flétrissent à -6/-8°C). L'arbuste développe des tiges ligneuses de section carrée, couvertes d'un duvet blanc, fortement ramifiées à angle droit et enchevêtrées en une masse légèrement hirsute, désordonnée mais généralement arrondie. À maturité, cette variété 'Azureum' atteint environ 1,20 m dans toutes les directions, et jusqu'à 1,40 m en climat favorable si elle n'est pas taillée régulièrement. Les branches portent de petites feuilles ovales, persistantes en hiver et légèrement aromatiques lorsqu'elles sont froissées. Elles sont recouvertes d'un fin duvet qui leur donne une couleur gris argenté qui s'éclaircit au fur et à mesure que le temps devient plus sec et plus chaud. La face inférieure des feuilles est très duveteuse, presque blanche. La floraison, qui dure au moins trois mois, a lieu de février-mars à juin en Méditerranée (parfois dès décembre) et d'avril à août au nord de la Loire. A l'aisselle des feuilles se forment de petites fleurs à deux lobes de 1,5 cm de long, veinées de bleu violet sur fond bleu vif.